Rentabilité food truck : combien ça rapporte en Belgique ?
Pas de chiffre d’affaires inventé : la méthode de calcul, la TVA selon la façon de servir, la caisse enregistreuse, les cotisations 2026 et les charges belges déjà connues.
Romain BarreauFondateur de Food Truck Store · 4 min de lectureLa rentabilité d’un food truck n’a pas de réponse unique : elle dépend de l’emplacement, de la carte, du ticket moyen et des jours travaillés. Nous ne donnons donc pas de chiffre d’affaires, mais la méthode, avec les taux et les charges belges qui, eux, sont connus.
Des chiffres, pas une promesse.
Nous n’avons trouvé aucun chiffre officiel du chiffre d’affaires d’un food truck en Belgique. Les fourchettes qui circulent, souvent françaises, ne valent pas votre emplacement : comptez vous-même.
Chaque plat a son coût matière.
La formule, ligne par ligne.
- Le chiffre d’affaires
Ticket moyen × clients servis par jour × jours travaillés, compté sur l’emplacement visé.
- Moins la TVA
Elle revient à l’État : son taux dépend de la façon de servir.
- Moins les matières
Votre coût matière, calculé plat par plat, emballages compris.
- Moins les charges fixes
Emplacements, assurances, énergie, contrôles, comptable, remorque. Reste votre résultat, avant cotisations et impôt.
La TVA dépend de la façon de servir.
Le SPF Finances traite le cas du food truck : avec chaises, vaisselle ou service, c’est de la restauration, à 12 % sur la nourriture et 21 % sur les boissons.
- Comptoir et emballageTables hautes ou comptoir seuls, emballage à emporter : une livraison de biens. Demandez le taux à votre comptable.
- Chaises, vaisselle, serviceDès que le client s’en sert : 12 % sur la nourriture, 21 % sur les boissons.
- Événement privéMariage, fête d’entreprise, repas payés par l’organisateur : toujours de la restauration.
Caisse enregistreuse et franchise de TVA.
La caisse enregistreuse devient obligatoire au-delà de 25 000 € par an de restauration sur place ; la vente à emporter n’y entre pas. Dès qu’elle l’est, la franchise de TVA est exclue.
- 25 000 €de restauration sur place par an, boissons exclues : au-delà, caisse obligatoire
- SCE 2.0la caisse des nouveaux établissements depuis le 1er juillet 2026
- Peppolles factures électroniques entre entreprises, obligatoires depuis 2026
Vos cotisations d’indépendant.
Vos cotisations sociales se calculent sur votre revenu : 20,50 % jusqu’à 75 024,54 € en 2026. Au départ, une cotisation provisoire, régularisée ensuite (primostarter).
- Au départUne cotisation provisoire de 890,42 € par trimestre à titre principal, régularisée sur vos revenus réels.
- PrimostarterLes quatre premiers trimestres : 771,90 € au premier, et une cotisation provisoire réduite sur demande.
- À titre complémentaireRien sous 1 922,16 € de revenu, une cotisation réduite jusqu’à 17 374,08 €.
- Les frais de gestionVotre caisse d’assurances sociales ajoute ses frais de gestion à vos cotisations.
Ce qu’on voit sur le terrain.
Les charges déjà connues en Belgique.
Certaines charges sont publiques : la contribution AFSCA, la taxe de circulation d’une BOLD, l’emplacement (Etterbeek, Welkenraedt, Bruxelles). Le reste, sur devis.
- 217,90 €de contribution AFSCA par an, 102,71 € la première année
- 104,15 €de taxe de circulation par an pour une BOLD 270
- 26 €par jour d’emplacement à Etterbeek (tarif 2026)
- 11 500 € HTVAla remorque, soit 13 915 € TVAC ›
Vos chiffres, pas les nôtres.
Remplacez nos hypothèses par les vôtres : ticket moyen, clients comptés sur place, coût matière. Puis calculez votre point mort avec notre simulateur de business plan, à la TVA belge.
Un emplacement compté, un point mort calculé.
Questions ? Réponses.
Une autre question ? Romain et nos distributeurs vous répondent ›Il peut l’être, mais aucun chiffre officiel ne le dit. Tout dépend de l’emplacement, du ticket moyen, des clients par jour et de vos charges : calculez votre point mort avant d’acheter.
Ticket moyen × clients × jours travaillés, moins la TVA, les matières et les charges fixes, puis les cotisations et l’impôt. Le simulateur de la FTS Academy fait le calcul : comptez sur votre emplacement réel, pas sur une moyenne.
12 % sur la nourriture et 21 % sur les boissons dès qu’il y a service, chaises ou vaisselle. Pour l’emporter, le taux dépend de la façon de servir : demandez-le à votre comptable.
Oui, au-delà de 25 000 € par an de restauration sur place, boissons exclues. Les ventes à emporter n’entrent pas dans ce seuil. Un nouvel établissement prend une caisse SCE 2.0 depuis le 1er juillet 2026.
Selon la commune : 1,75 € par m² et par jour à Welkenraedt, 26 € par jour à Etterbeek, 184,28 € par mois et par jour de semaine sur le Parcours Foodtruck de Bruxelles (2026).
Par Romain, fondateur 
