La remorque food truck de la friterie ambulante.

Le Chef+, notre agencement de cuisine chaude : hotte d’extraction, plan de cuisson rabaissé, table réfrigérée double porte et gaz certifié en option. Il est conçu pour accueillir des friteuses sous sa hotte.

Le Chef+ neuf est à partir de 13 495 € HTVA en AIR 220 et de 17 500 € HTVA en BOLD 270, hotte et table réfrigérée comprises, homologué route. Les friteuses s’ajoutent selon votre choix ; l’installation gaz est chiffrée sur le devis.

Chez le distributeur Food Truck Store de votre région : il a des remorques en stock pour monter à bord, chiffre votre Chef+ (format, coloris, gaz), puis vous remet votre remorque équipée, prête à servir, en retrait ou en livraison selon ses conditions. Food Truck Store conçoit la remorque, le distributeur vous la vend et vous suit après l’achat.

Vous la composez : le Chef+ en AIR 220 ou en BOLD 270, l’un des cinq coloris, l’installation gaz en option, puis les friteuses de votre choix sous la hotte. Votre covering s’essaie en 3D sur la fiche du Chef+, avant d’être imprimé et posé par le poseur de votre choix. Pour toute autre demande, votre distributeur vous dit ce qui est faisable.

Deux pour démarrer en AIR 220 : une pour la première cuisson, une pour la seconde. Le BOLD 270, avec 180 cm de plan sous la hotte, permet d’en installer davantage et de travailler à deux.

Les deux sont possibles. Le gaz pour la puissance et l’autonomie : l’installation est une option sur tous nos agencements, posée et contrôlée en Belgique par un installateur agréé. L’électrique si vos emplacements sont bien alimentés : le Chef+ est en 230 V monophasé, vérifiez la puissance de chaque friteuse.

Le permis B pour l’AIR 220, 750 kg de MMA. La BOLD 270, freinée, en 1 000 ou 1 500 kg, reste au permis B si la MMA de la voiture et celle de la remorque ne dépassent pas 3 500 kg à elles deux ; jusqu’à 4 250 kg, il faut le code 96 (8 heures de formation puis un examen pratique), au-delà le permis BE.

L’inscription à la Banque-Carrefour des Entreprises (code NACE-BEL 56.120, restauration mobile), une autorisation de l’AFSCA demandée via Foodweb, et l’autorisation de la commune pour chaque emplacement sur le domaine public. En Wallonie et à Bruxelles, la « carte » d’ambulant a été supprimée. Le détail : notre page Acheter en Belgique.