FTS Academy · Business plan
Votre business plan food truck, étape par étape.
Entrez vos hypothèses, regardez les chiffres bouger : en dix minutes, vous savez où vous mettez les pieds.
Votre remorque.
Comptant ou avec un prêt : c’est le premier choix, et il change tous les autres chiffres.
Pour bien choisirNos modèles et leurs prix ↗Financer votre remorque ↗
Valeur indicative, à ajuster. Les remorques Food Truck Store vont de 11 500 € à 17 500 € HTVA (13 915 € à 21 175 € TVAC, TVA belge 21 %), selon l’agencement et le format. Vous pouvez saisir un autre montant. Le simulateur compte HTVA : assujetti à la TVA, vous déduisez la TVA de vos achats professionnels.
Saisissez le taux de l’offre de votre banque ; sans taux, le simulateur compte le remboursement sans intérêts, en mensualités égales. En Wallonie, le Prêt Online de Wallonie Entreprendre prête jusqu’à 75 000 € aux côtés de votre banque ; à Bruxelles, le microcrédit OPEN UP va jusqu’à 30 000 €, à 4 %, pour qui n’obtient pas de crédit bancaire. Toutes les aides sont sur notre page Financer sa remorque.
Une remorque payée comptant ne vous coûte rien chaque mois, mais elle s’use. En comptabilité, on l’amortit : son prix est réparti sur sa durée d’usage. Cette part mensuelle compte dans vos charges : c’est la réserve pour la remplacer un jour. Cinq ans est un point de départ : votre comptable connaît la durée admise par le fisc.
Payée comptant, la remorque ne pèse pas sur vos mois, et elle se revend ; avec un prêt, son prix devient une mensualité.
Comment lire ces chiffres
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Le seuil de rentabilité est le nombre de ventes qui paie juste vos charges fixes. En dessous, vous perdez de l’argent chaque mois ; au-dessus, chaque vente devient du revenu.
- 2
Le résultat est ce qui reste après la matière et les charges fixes, avant cotisations sociales et impôt. Ce n’est pas un salaire garanti : c’est ce que vos hypothèses permettent.
- 3
À vérifier avant de vous lancer : un devis d’assurance, le tarif de l’emplacement auprès de la commune ou du propriétaire, vos vrais prix d’achat chez le grossiste, et une semaine de test sur le terrain.
Les chiffres tiennent ? Passez à la remorque.
Nos remorques arrivent équipées et homologuées, avec un certificat de conformité européen (COC), prêtes à recevoir votre matériel.
Questions fréquentes
Une remorque food truck neuve et équipée coûte de 11 500 € à 17 500 € HTVA chez Food Truck Store (13 915 € à 21 175 € TVAC), selon l’agencement et le format. Ajoutez votre matériel de cuisine, les frais de démarrage (assurance, inscription à la BCE, AFSCA, autorisations de la commune) et une réserve pour les premiers mois. Une BOLD 270 coûte aussi chaque année son contrôle technique (environ 41 €) et sa taxe de circulation (104,15 € en Wallonie et à Bruxelles).
Tout dépend de trois chiffres : le panier moyen, le coût matière et le nombre de ventes par service. Avec 10 € HTVA par vente, 30 % de coût matière, 0,40 € d’emballage et 1 000 € de charges fixes par mois, cinq jours par semaine, il faut environ 7 ventes par jour pour être à l’équilibre, avant cotisations sociales et impôt. Le simulateur vous donne votre propre seuil, avec vos hypothèses.
Le service de restaurant et de restauration est à 12 %, hors boissons ; les boissons servies dans ce cadre sont à 21 %, le taux normal. Pour le SPF Finances, votre food truck devient un restaurant dès que le client profite de sièges, d’un chauffage, d’un parasol ou d’une tente, de vaisselle ou de couverts (même jetables), ou d’un service à table ; un événement privé est toujours de la restauration. Vente à emporter : demandez le taux à votre comptable et saisissez-le dans « Autre taux ».
La franchise des petites entreprises vaut jusqu’à 25 000 € de chiffre d’affaires par an. Elle est exclue si vous devez délivrer un ticket de caisse enregistreuse, ce qui est le cas au-delà de 25 000 € HTVA par an de restauration sur place (boissons exclues) ; la vente à emporter n’entre pas dans ce seuil. En franchise, vous ne déduisez pas la TVA de vos achats, ni celle de votre remorque. Le simulateur compte comme un assujetti à la TVA, achats HTVA.
En 2026, un indépendant à titre principal paie 20,50 % de son revenu jusqu’à 75 024,54 €. Au début, il verse une cotisation provisoire de 890,42 € par trimestre, régularisée ensuite sur ses revenus réels, plus les frais de gestion de sa caisse d’assurances sociales, à laquelle il s’affilie avant de commencer. À titre complémentaire, aucune cotisation n’est due sous 1 922,16 € de revenu. Le simulateur ne les calcule pas : votre résultat est avant cotisations sociales et impôt.
La carte d’ambulant n’existe plus. Inscrivez-vous à la BCE dans un guichet d’entreprises (111,50 € par unité d’établissement, code 56.120), affiliez-vous à une caisse d’assurances sociales avant de commencer, demandez l’autorisation de l’AFSCA sur Foodweb, puis celle de la commune pour chaque emplacement. Si votre carte propose de vrais plats cuisinés, vérifiez auprès du guichet si la compétence de restaurateur ou traiteur est exigée : hamburgers, hot-dogs, pittas, pâtes, crêpes, gaufres et glaces en sont dispensés en Wallonie et à Bruxelles. Une BOLD 270 s’immatricule à la DIV et passe le contrôle technique avant sa première sortie, puis chaque année en Wallonie et à Bruxelles. L’installation gaz est posée et contrôlée par un installateur agréé belge.
Oui, comptant ou avec un prêt : saisissez le taux de votre banque dans le simulateur. En Wallonie, le Prêt Online de Wallonie Entreprendre prête jusqu’à 75 000 € aux côtés de votre banque, et l’aide Airbag du Forem verse jusqu’à 12 500 € à un nouvel indépendant à titre principal, sous conditions. À Bruxelles, le microcrédit OPEN UP va jusqu’à 30 000 €, à 4 %. Toutes les aides, avec leurs conditions, sont sur notre page Financer sa remorque.