Foodtruck op eigen of privéterrein: wat mag?
Op privéterrein is de toestemming van de eigenaar een eerste stap, maar niet de enige regel. Lees wat de gemeente in Vlaanderen en Nederland vraagt, wat overal geldt en hoe u over uw plek onderhandelt.
Romain BarreauOprichter van Food Truck Store · 6 min. leestijdEen bedrijfsterrein, het erf van een boerderij, het parkeerterrein van een supermarkt: met een foodtruck op eigen terrein of op het privéterrein van een ander hoeft u soms geen standplaats op de openbare weg te zoeken. De toestemming van de eigenaar is daarbij een eerste stap, maar niet de enige regel. Hieronder leest u wat de gemeente in Vlaanderen en Nederland vraagt, wat overal geldt en hoe u over uw plek onderhandelt.
Vraag eerst akkoord aan de eigenaar.
Op het terrein van een ander hebt u het akkoord van de eigenaar nodig, soms ook van de uitbater of de huurder: in Herent voegt u hun schriftelijke akkoord bij uw aanvraag, in Alphen aan den Rijn een schriftelijke toestemming of overeenkomst met de grondeigenaar. Leg alle afspraken vast in een overeenkomst, zodat de punten waarover later vaak ruzie ontstaat vooraf geregeld zijn.
- Plek en tijdenDe precieze plek, oppervlakte, dagen, openingstijden, opbouwen en opruimen.
- De vergoedingEen vast bedrag, een deel van de omzet of beide: schrijf op hoe het berekend wordt.
- Stroom, water, afvalWie stroom en water levert, wie het verbruik betaalt, waar het afval naartoe gaat.
- Verzekering en opzeggingVerzekeringsbewijs, looptijd, opzegtermijn en redenen om de overeenkomst te beëindigen.
Zo krijgt u een plek bij een winkel.
Bij een supermarkt, tuincentrum, bedrijventerrein of hoofdkantoor stapt u naar de eigenaar of de beheerder, en dat is niet altijd de winkel die u ziet. Neem een kort dossier mee: uw concept, de gewenste dagen en uren, foto’s van de foodtrailer in actie, uw verzekeringsbewijs en de inschrijving van uw onderneming. Stel een proefperiode voor voordat u zich voor lange tijd vastlegt, en bespreek meteen wie welke kosten draagt.
In Vlaanderen: de toelating van de gemeente.
In Vlaanderen beslist de gemeente: in Herent hebt u voor ambulante verkoop op privaat domein langs de openbare weg, op commerciële parkings en op het openbaar domein een voorafgaande toelating nodig, die u minstens een maand vooraf aanvraagt en die gratis is (Herent). Onder een private plaats langs de openbare weg verstaat Herent elke plaats die aan de openbare weg paalt, en onder een commerciële parking een parking voor de klanten van een handelszaak, zoals een winkelparking. De regel geldt daar voor privaat domein dat niet uw vestigingseenheid is: verkoopt u op het adres van uw eigen vestiging, vraag dan aan uw gemeente welke regels daar gelden.
- De plek nagaan
Paalt het terrein aan de openbare weg, of is het een winkelparking? Dan vraagt de gemeente een toelating.
- Het akkoord vragen
Het schriftelijke akkoord van eigenaar, uitbater of huurder, met een schets van de plek.
- Het dossier indienen
Verzekeringspolis, keuringsattesten van gas en elektriciteit, de toelatingen van het FAVV.
- Op tijd aanvragen
In Herent minstens een maand vooraf; vraag de termijn bij uw gemeente.
In Nederland: de APV van de gemeente.
In Nederland bepaalt elke gemeente zelf welke vergunningen u voor een standplaats nodig hebt: neem contact op met de gemeente waar u gaat staan, want een aanvraag kan soms 8 tot 12 weken duren (Ondernemersplein). In Alphen aan den Rijn kunt u ook op particulier terrein dat openbaar toegankelijk is een standplaats innemen, maar dan met een standplaatsvergunning op grond van de APV. Een parkeerterrein waar iedereen op mag, is dus niet overal vrij terrein.
Openbaar toegankelijk? Vraag de gemeente naar de regels.
Wat ook op privéterrein geldt.
De hygiëneregels en de registratie gelden overal: in Nederland registreert u uw bedrijf bij de NVWA, in Vlaanderen horen de toelatingen van het FAVV bij uw dossier. Hetzelfde geldt voor uw verzekering: in Nederland is een WA-verzekering voor uw voertuig verplicht (Ondernemersplein). Voor alcohol hebt u in Nederland een alcoholvergunning nodig op een vaste plek, of een ontheffing voor een evenement.
Een foodtrailer van Food Truck Store is goedgekeurd voor de weg, met Europees certificaat van overeenstemming (COC): valt een overeenkomst tegen, dan trekt u hem gewoon naar een andere plek. Bekijk onze verkoopwagens.
Verkopen voor uw eigen deur.
Het trottoir voor uw huis is openbare weg: daar hebt u de toelating of de standplaatsvergunning van de gemeente nodig. Op uw eigen terrein langs de openbare weg vraagt een gemeente als Herent die toelating ook, tenzij het uw vestigingseenheid is; in Nederland beslist de APV van uw gemeente. Bent u huurder, kijk dan eerst in uw huurovereenkomst of u er beroepsmatig mag verkopen.
- Het trottoirOpenbare weg: toelating of standplaatsvergunning van de gemeente.
- Uw terreinPaalt het aan de weg, dan vraagt een gemeente als Herent een toelating; hygiëne en verzekering gelden zoals overal.
- De burenGeluid, geuren, auto’s van klanten: houd de hinder klein, met vaste uren en een nette plek.
- Rook en geurBakt of frituurt u, dan voert de afzuigkap van de Chef+ de lucht verticaal af door het dak.
Een goede plek vraagt een duidelijk contract.
Op privéterrein zet de toestemming van de eigenaar de deur open, maar de andere regels blijven gelden: toelating of vergunning van de gemeente, hygiëne, verzekering en de buren. Wat een plek moet opbrengen, rekent u uit met het ondernemingsplan van de FTS Academy; de formule staat in onze gids over de gemiddelde omzet van een foodtruck. Onze foodtrailers kosten vanaf € 11.500 excl. btw (€ 13.915 incl. 21% btw); lees ook hoe u met een foodtruck begint.
De beste plek is waar uw klanten terugkomen.
Veelgestelde vragen.
Nog een vraag? We helpen u graag verder ›Op uw eigen terrein hebt u geen akkoord van een andere eigenaar nodig, maar de gemeente kan wel een toelating of vergunning vragen: in Herent voor privaat domein langs de openbare weg dat niet uw vestigingseenheid is, in Alphen aan den Rijn voor particulier terrein dat openbaar toegankelijk is. Hygiëne, registratie en verzekering gelden zoals overal.
U hebt in elk geval het akkoord van de eigenaar nodig, liefst schriftelijk. Daarnaast vraagt de gemeente vaak een toelating of standplaatsvergunning: in Vlaanderen bijvoorbeeld op een winkelparking of langs de openbare weg, in Nederland volgens de APV van de gemeente. Vraag het na bij de gemeente waar u gaat staan.
Stap naar de eigenaar of de beheerder met een kort dossier: concept, dagen en uren, foto’s van de foodtrailer, verzekeringsbewijs. Stel een schriftelijke overeenkomst voor, met een vast bedrag of een deel van de omzet, en vraag daarna de toelating van de gemeente aan.
In Herent minstens een maand vooraf; de toelating is daar gratis. In Nederland kan een vergunningaanvraag volgens Ondernemersplein soms 8 tot 12 weken duren.
Op het trottoir alleen met de toelating of de standplaatsvergunning van de gemeente, want dat is openbare weg. Op uw eigen terrein beslist de gemeente of een toelating nodig is; bent u huurder, kijk dan ook uw huurovereenkomst na.
Door Romain, oprichter 
