Foodtruck beginnen in Vlaanderen en Nederland
Standplaats, vergunning, voedselveiligheid, foodtrailer en keuringen: in welke volgorde u alles regelt, telkens met de officiële bron.
Romain BarreauOprichter van Food Truck Store · 5 min. leestijdEen foodtruck beginnen of starten in Vlaanderen of Nederland? Dan heeft u vier dingen nodig: een standplaats, een vergunning, een registratie voor de voedselveiligheid en een foodtrailer die in orde is voor de weg. Hieronder vindt u de juiste volgorde, elke stap met de officiële bron.
Eerst de standplaats, dan de foodtrailer.
Waar u staat, bepaalt uw kaart, uw openingstijden en het formaat van uw foodtrailer. Zorg dus voor uw eerste standplaatsen voordat u investeert: wekelijkse markten, bedrijventerreinen, evenementen.
Uw vergunning aanvragen, stap voor stap.
In Nederland schrijft u uw bedrijf in bij de KVK, die uw gegevens doorgeeft aan de Belastingdienst, en vraagt u bij de gemeente een standplaatsvergunning of marktvergunning aan (Ondernemersplein). In Vlaanderen beslist de gemeente over een standplaats op het openbaar domein, op een handelsparking of op privéterrein langs de openbare weg; in Herent vraagt u die toelating minstens een maand vooraf aan. Wilt u in Nederland alcohol schenken, dan heeft u op een vaste plaats een alcoholvergunning nodig en op een evenement een ontheffing van de Alcoholwet.
- Inschrijven bij de KVK
In Nederland de eerste stap. De KVK geeft uw gegevens door aan de Belastingdienst.
- Standplaats aanvragen
In Nederland een standplaats- of marktvergunning, in Vlaanderen een toelating van de gemeente (in Herent minstens een maand vooraf).
- Uw dossier compleet maken
Herent vraagt bijvoorbeeld uw verzekeringspolis, de keuringsattesten van gas en elektriciteit en de nodige toelatingen van het FAVV.
- Alcohol en muziek
In Nederland een alcoholvergunning, of een ontheffing voor een evenement. Draait u muziek, dan heeft u toestemming nodig voor de muziekrechten.
Voedselveiligheid: wat de overheid verwacht.
Elk levensmiddelenbedrijf laat zich registreren voordat het start, en werkt volgens de HACCP-beginselen (Verordening (EG) nr. 852/2004, art. 5 en 6). In Nederland registreert u uw bedrijf na de inschrijving bij de KVK gratis bij de NVWA, bevestigt u uw gegevens elk jaar (NVWA) en kunt u werken met een goedgekeurde hygiënecode. In Vlaanderen horen de toelatingen van het FAVV bij uw dossier; Herent vraagt ze bijvoorbeeld bij de aanvraag van een standplaats.
- RegistratieIn Nederland bij de NVWA, gratis en elk jaar te bevestigen. In Vlaanderen de toelatingen van het FAVV.
- HACCP of hygiënecodeUw voedselveiligheidsplan, met de registraties die erbij horen, zoals de temperatuur van de koeling.
- Water en handenVoldoende warm en/of koud drinkwater en voorzieningen om de handen hygiënisch te wassen (Verordening (EG) nr. 852/2004, bijlage II).
Uw foodtrailer klaar voor de weg.
Een foodtrailer tot 750 kg heeft geen eigen inschrijving: in België krijgt hij een reproductie van de nummerplaat van de wagen die hem trekt (KB van 20 juli 2001), in Nederland hetzelfde kenteken (Rijksoverheid); een zwaardere krijgt een eigen inschrijving bij de DIV of een eigen kenteken. In Vlaanderen moet een aanhangwagen van meer dan 750 kg na de inschrijving naar de keuring, en daarna om de twee jaar (GOCA Vlaanderen); in Nederland is er geen APK voor aanhangwagens tot 3.500 kg (RDW). De gasinstallatie wordt in uw land door een erkende installateur aangelegd en gekeurd.
- 750 kggrens voor een eigen inschrijving, in België en in Nederland
- 2 jaartussen twee keuringen boven 750 kg, in Vlaanderen
- geen APKvoor aanhangers tot 3.500 kg in Nederland
Waar u mag verkopen.
Op de openbare weg en op markten beslist de gemeente, op een evenement de organisator; op privéterrein heeft u de toestemming van de eigenaar nodig. Volgens de folder van Brandweer Nederland hoort bij elke bakwagen een goedgekeurd blusmiddel van minstens 6 kg of 6 liter en een deksel of blusdeken voor olie en vet, en wie op gas frituurt, houdt 5 meter afstand van tenten en gebouwen. In Puurs-Sint-Amands moet het blustoestel jaarlijks gekeurd zijn en is een blusdeken volgens EN 1869 verplicht.
Uw standplaats bepaalt wat en hoe u verkoopt.
Btw en administratie vanaf dag één.
In Nederland doet u btw-aangifte en aangifte inkomstenbelasting, en houdt u een goede administratie bij (Ondernemersplein). Op uw foodtrailer geldt 21% btw, in België (Your Europe) en in Nederland (Belastingdienst); welke tarieven op uw eigen verkoop gelden, bespreekt u met uw boekhouder. Wij verkopen uitsluitend aan ondernemers, ook aan starters.
Koopt u in Vlaanderen, dan verloopt de aankoop via een van onze dealers. In Nederland vraagt u uw offerte online aan.
Uw start in vijf stappen.
Standplaats, vergunning, voedselveiligheid, foodtrailer en administratie: werk ze in die volgorde af. Met de quiz van de FTS Academy vindt u de indeling die bij uw concept past; daarna leest u wat een foodtruck kost en bekijkt u onze verkoopwagens.
Klaar voor de eerste verkoopdag.
Veelgestelde vragen.
Nog een vraag? We helpen u graag verder ›Regel eerst uw standplaatsen. Schrijf daarna uw onderneming in (in Nederland bij de KVK), vraag de vergunning of de toelating van de gemeente aan, registreer uw bedrijf voor de voedselveiligheid en zorg dat de foodtrailer ingeschreven en, waar nodig, gekeurd is. De gasinstallatie wordt in uw land door een erkende installateur aangelegd en gekeurd.
In Nederland vraagt u bij de gemeente een standplaatsvergunning aan voor de openbare weg of een marktvergunning voor een markt; schenkt u alcohol, dan heeft u een alcoholvergunning of een ontheffing nodig. In Vlaanderen geeft de gemeente de toelating voor een standplaats; in Herent is die gratis en vraagt u ze minstens een maand vooraf aan.
In Nederland registreert u uw bedrijf na de inschrijving bij de KVK gratis bij de NVWA, en bevestigt u die registratie elk jaar. In Vlaanderen horen de toelatingen van het FAVV bij uw dossier voor een standplaats.
In Vlaanderen vaak een attest van de gasinstallatie (in Puurs-Sint-Amands elk jaar, in de zone Vlaams-Brabant West om de twee jaar) en een attest van de elektrische installatie. Herent vraagt ook een kopie van uw verzekeringspolis.
De foodtrailer kost bij Food Truck Store vanaf € 11.500 excl. btw (€ 13.915 incl. 21% btw). Daarbij komen toestellen, vergunningen en verzekeringen. Alle kosten op een rij vindt u in onze gids “Wat kost een foodtruck?”.
Door Romain, oprichter 
