Kleine foodtruck kopen: aanhanger, bakfiets of busje?
Bakfiets, driewieler, busje of kleine aanhanger: wat elk formaat kan. Plus onze AIR 220 van dichtbij, van de auto die hem mag trekken tot de plek waar u hem stalt.
Romain BarreauOprichter van Food Truck Store · 5 min. leestijdWie een kleine foodtruck wil kopen, wil meestal klein beginnen: met een beperkt budget, gewoon rijbewijs B en een standplaats die makkelijker te vinden is. Maar een bakfiets, een driewieler, een busje en een kleine aanhanger kunnen lang niet hetzelfde. Hieronder leest u wat elk formaat aankan. Daarna bekijken we onze kleine foodtrailer AIR 220 van dichtbij: welke auto hem mag trekken, wat erin past en waar u hem stalt.
Vier soorten kleine foodtrucks.
Alle vier verkopen eten op weinig ruimte. De echte vraag is wat uw menukaart nodig heeft aan kookplaatsen, water, koeling en stroom. Een busje moet als motorvoertuig bovendien geregeld naar de APK in Nederland (RDW) of naar de keuring in Vlaanderen; een aanhanger tot 750 kg is in Vlaanderen vrijgesteld van de keuring (GOCA Vlaanderen) en heeft in Nederland geen APK (RDW).
- De bakfietsMet of zonder elektrische trapondersteuning, een kleine toonbank, weinig water en weinig stroom. Ideaal voor koffie, drankjes of ijs, zelden geschikt voor een warme keuken.
- De driewieler met motorEen echte blikvanger, zoals de bekende Piaggio, maar de laadbak is smal: genoeg voor een korte kaart, met weinig plaats voor water en koeling.
- Het busjeMotor en keuken in één voertuig: moet het busje naar de garage, dan ligt ook uw keuken stil. Na een ombouw moet u bovendien nagaan of het voertuig opnieuw gekeurd moet worden.
- De kleine aanhangerEen volwaardige keuken op één as, zonder motor: u zet hem met uw auto op de standplaats neer en rijdt weer weg.
Dezelfde hygiëneregels, ook in het klein.
De Europese hygiëneregels gelden ook voor mobiele verkooppunten. Waar nodig moet u de handen hygiënisch kunnen wassen en drogen, hebt u voldoende drinkwater nodig en moet u levensmiddelen op de juiste temperatuur kunnen houden (Verordening (EG) nr. 852/2004, bijlage II, hoofdstuk III). Precies daar lopen de kleinste formaten vaak tegen hun grenzen aan.
- Handen wassen
Een handwasbak, zeep en papieren handdoekjes. Bij Food Truck Store is een handwasbak met warm water als optie verkrijgbaar.
- Vers water en afvalwater
Genoeg drinkwater voor de hele verkoopdag en een tank voor het afvalwater.
- Koelen en controleren
Genoeg koelruimte voor uw menukaart en een thermometer om de temperaturen bij te houden.
- Koken onder een afzuigkap
Wie grilt of frituurt, heeft een afzuigkap nodig. Kookt u op gas, dan wordt de gasinstallatie door een erkende installateur aangelegd en gekeurd.
De AIR 220 in cijfers.
De AIR 220 is ons compacte formaat: een opbouw van 220 cm op één ongeremde as, met een stahoogte van 211 cm, zodat u rechtop werkt. Hij is bedoeld voor één of twee personen, op markten en evenementen, als mobiele koffiebar of als uw eerste foodtruck. Alle maten, naast die van de BOLD 270, vindt u in onze gids over de afmetingen van een foodtruck.
- 361 cmlengte met dissel
- 203 cmbreedte
- 262 cmhoogte: let op bij garage en parkeergarage
- 750 kgmaximaal toegestane massa: rijbewijs B
Afkoppelen, openen, verkopen.
Kleine aanhanger, volwaardige keuken.
Vier indelingen voor de AIR 220.
Alle vier de indelingen zijn er in de AIR 220, op dezelfde basis: polyester opbouw, antislipvloer, RVS-werkbladen, een dubbele spoelbak met waterpomp en 230 V met twee aansluitingen op twee aparte stroomkringen: sluit ze allebei aan. Een gasflessenkast is als optie verkrijgbaar voor alle modellen; de gasinstallatie wordt in uw land door een erkende installateur aangelegd en gekeurd. In de vergelijking van de modellen ziet u ze naast elkaar.
- Chef+Afzuigkap van 130 cm, verlaagd kookgedeelte onder de toonbank, koelkast met twee deuren en een opbergkoffer op de dissel.
- EssentielTwee werkmeubels, waarvan één met dubbele spoelbak, een legplank over de hele lengte en twee plaatsen voorzien voor uw koelkasten of diepvriezers (niet meegeleverd).
- FrostSchepijsvitrine met 7 bakken aan de klantzijde, spoelbak voor ijsscheppen, dubbele spoelbak en twee plaatsen voor uw vriezers of koelkasten.
- BaristaToonbank, flessenkoelkast met drie deuren, dubbele spoelbak en plaats voor uw koffiemachine of tapinstallatie.
Trekken met rijbewijs B.
Met een maximaal toegestane massa van 750 kg trekt u de AIR 220 met rijbewijs B, zolang uw auto dat gewicht ongeremd mag trekken; dat staat in de gegevens van uw auto (GOCA Vlaanderen, Rijksoverheid). In België krijgt de AIR 220 een reproductie van de nummerplaat van uw auto (KB van 20 juli 2001), in Nederland rijdt hij met hetzelfde kenteken (Rijksoverheid). Wat B, B96 en BE precies toelaten, leest u in onze gids Foodtruck en rijbewijs B.
In de FTS Academy rekent de stap “Trekgewicht en rijbewijs” het voor u uit: u vult de gegevens van uw auto in en ziet meteen welk formaat u mag aankoppelen.
Stallen: let op de hoogte.
Afgekoppeld hebt u uw auto niet nodig, maar met 262 cm hoogte past de AIR 220 niet onder elke poort. Meet dus de garagedeur, de breedte van de oprit en het plafond van een parkeergarage voordat u kiest. Past hij daar niet, dan volstaat een afgesloten binnenplaats, een loods of een caravanstalling, met een disselslot tegen diefstal.
Klein vanbuiten, een echte keuken vanbinnen.
Wilt u klein beginnen en toch echt koken, dan is de AIR 220 uw startpunt: de Essentiel vanaf € 11.500 excl. btw (€ 13.915 incl. 21% btw), de Chef+ vanaf € 13.495 excl. btw (€ 16.329 incl. 21% btw). Bekijk al onze verkoopwagens, of lees wat een foodtruck in totaal kost.
Klein, en toch een echte ijsbar.
Veelgestelde vragen.
Nog een vraag? We helpen u graag verder ›Een compact verkooppunt voor eten: een bakfiets, een driewieler met motor, een klein busje of een kleine aanhanger. Welke keuze de juiste is, hangt af van wat uw menukaart nodig heeft aan kookplaatsen, water, koeling en stroom.
Onze kleine foodtrailer AIR 220 kost vanaf € 11.500 excl. btw (€ 13.915 incl. 21% btw) als Essentiel, en vanaf € 13.495 excl. btw als Chef+ met afzuigkap.
Voor een aanhanger tot 750 kg maximaal toegestane massa, zoals de AIR 220, volstaat rijbewijs B, op voorwaarde dat uw auto hem mag trekken. Hoeveel uw auto ongeremd mag trekken, vindt u in de gegevens van de auto.
Voor koffie, drankjes of ijs wel: met een kleine toonbank en weinig water en stroom. Voor een warme keuken met afzuigkap, koeling en voldoende water past een kleine aanhanger beter.
Onze AIR 220 is 361 cm lang met dissel, 203 cm breed en 262 cm hoog, met een stahoogte van 211 cm.
Ja. De Europese hygiëneregels gelden voor elk mobiel verkooppunt, hoe klein ook: handen wassen, drinkwater, oppervlakken die makkelijk schoon te maken zijn, koeling met temperatuurcontrole en afvalbeheer (Verordening (EG) nr. 852/2004, bijlage II, hoofdstuk III).
Door Romain, oprichter 
